Le calendrier prévisionnel

La feuille de route initiale est établie sur une durée de 5 ans environ, de 2020 à 2024, avec 4 phases principales :

2020 

  • constitution d’une première équipe de bénévoles
  • élaboration du projet et création de l’association
  • recherche des partenaires et de financeurs
  • définition du concept du Restaurant d’implication et recherche du lieu
  • démarrage de l’activité Hors les murs

2021 

  • signature des partenariats et bouclage du financement pour le restaurant
  • recrutement progressif de l’équipe opérationnelle
  • aménagement du lieu

2022 

  • démarrage de l’activité commerciale
  • rodage et ajustement des équipes
  • démarrage de Chaud Dedans

2023, 4 et au-delà 

  • montée en effectif et développement de la clientèle
  • ajustement du concept
  • professionnalisation de l’activité et obtention des agréments de formation